大嘴吃大排档了，一切就真的这么简单？

米老鼠和蓝精鼠v · 发表于 2022-1-26 10:16:21

我们曾经以为，吃货们的冬天，被各种炖锅、砂锅、火锅、涮锅……这些自带暖意的美食填满。在他们的眼中，似乎这些才是属于冬天的味道。夜市、烧烤和海鲜、大排档听到了表示不服，瞧不起谁呢，我们才是一年四季的王者，不信你去这里瞅瞅！

一进门，嗬！这分明是个海鲜市场啊！生蚝、罗氏虾、皮皮虾、蛏子、老虎斑、鲍鱼、各种蛤类、帝王蟹、面包蟹……应有尽有，一个个的还带着点海风气息、在筐子里活蹦乱跳的。这扑面而来的海之味，让我们一边感慨海鲜种类多还新鲜的同时，一边默默的心疼了小飞三秒钟：看来，这次大嘴童鞋又dao住菜了！

这个地方对于来了很多次的吃货而言，从挑选到吃法，可以说是轻车熟路。甚至还没进门，就已经在心里盘算好了今天要吃什么，是清蒸还是红烧。问他们为什么要来这儿吃，有食客这样讲：这里的海鲜，才是真正意义上的海鲜。而那些用冰块保存的，只能算是海产。想过瘾，还得来这儿吃！

这个鲜不仅仅体现在食材的新鲜度上，还有从挑选到上桌时的“分秒必争”。食材挑选好后，就直接送到敞开式的操作间，可以让食客亲眼看到每种食材的制作流程。真没想到，吃个海鲜也能感受“一条龙”服务！

此时的大嘴，早已经按耐不住内心的激动了。你以为他会选帝王蟹？不不不，谁让人家是曾经吃过帝王蟹的人呢。这次他直接绕过了帝王蟹，选了垂涎许久的波龙。不多不少，两只正好，一只蒜蓉，一只清蒸……这种豪放的状态，也只有上次导演年假时在海边时见到过╮(╯▽╰)╭！

大嘴之所以敢这么豪横，是因为这里海鲜的价格实在让人太心动。基围虾39元/斤、老虎斑58元/斤、十头鲍58元/斤、小波龙149元/只……即使放开吃，人均120左右就能过足海鲜瘾，可不得豪横一把嘛！

操作间的师傅，来自广东。对于生在海边长在海边他们而言，制作海鲜好像是与生俱来的技能一样简单。就像《舌尖上的中国》里说的那样，“高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式”，波龙只需要盖上蒜蓉蒸一下，一口咬下，香嫩鲜甜，浓郁的蒜香丰富了整个舌尖。

老虎斑，是不是常在港剧里听到？对于我们这些生长在中原地区的吃货而言，想见它一面不容易，能吃它一次更不容易。所以，大嘴怎么可能让到嘴的老虎斑跑了呢。干烧的做法看似有点像红烧，但其实大有不同。在保持鱼肉鲜嫩的基础上，还充分入了味儿，鱼肉吃起来紧实有口感，好香啊！

像鲍鱼、基围虾、生蚝这种常见的海鲜，就是吃一个“鲜”字。不用等太久，短短几分钟就能端上桌。既保留了食材本身的鲜美，也能让你体会不一样的海鲜风情。

拐回来说到我们最初提起的“夜市大排档”，和经常去吃海鲜，高档奢华让人拘束放不开的环境不同，这里的就餐环境就是妥妥滴的接地气。室内有大厅和包间，室外是半开放式的大棚，内部装修精致，还搭配了很多绿植，让人就餐时在海边的舒适和惬意。

来到这儿，除了可以让舌尖一睹海鲜的风采，还有各种烧烤、饮品等。如果你是一位海鲜深度爱好者，又没有时间去海边一品其味，这里没准是个不错的选择哦！抽个时间，带着家人朋友来过过瘾吧！

- 海鲜夜市的二三事 -

店名：东城十里饭店
地址：郑州市东四环和汉星路交叉口向西20米路北（点击导航）
消费：人均120元
电话：0371-55075501
营业时间：10:00—14:00 17:00—21:30

大嘴吃大排档了，一切就真的这么简单？

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