家庭美食 好吃到停不下来

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发表于 2023-11-26 08:11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
土豆红烧肉是一道非常经典的中式菜肴,口感丰富,做法简单。以下是土豆红烧肉的做法。
所需材料:五花肉500克、土豆2个、葱、姜、蒜适量、料酒、生抽、老抽适量、冰糖适量、水适量、植物油适量。
·做法:
→1.五花肉洗净切成2厘米左右的块,用冷水焯水备用。土豆去皮洗净后切块,用清水浸泡备用。



→2.锅中放大少量植物油,烧热后加入五花肉块,煸炒至表面微黄出油。
→3.加入葱、姜、蒜炒香,再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
→4.加入适量的冰糖和水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
→5.炖煮约30分钟后加入土豆块继续炖煮10分钟左右。
→6.最后大火收汁,撒上葱花即可。



小贴士:
·1.五花肉建议不要焯水,这样可以保持肉质的鲜嫩。
·2.在炖煮过程中可以适时地翻动一下肉块和土豆,以免糊锅。
·3.如果喜欢辣味,可以在炒香葱、姜、蒜后加入一些干辣椒一起煸炒。

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